Setas al ajillo

Setas al ajillo ( English version more donw)

Ingredientes:

- 200g de setas frescas

- 4 ajos rallados

- sal

- pimienta negra

- perejil picado

- aceite de oliva

Elaboracion:

En una sartén calentamos el aceite y doramos los ajos, añadimos las setas lavadas, la sal y la pimienta negra. Tapamos durante 10 minutos, por ultimo añadimos el perejil picado, pero esta vez no tapamos la sartén, Y listo!!

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Mushrooms with garlic

Ingredients:

- 200g fresh mushrooms

- 4 grated garlic

- salt

- black pepper

- chopped parsley

- olive oil

Elaboration:

In a skillet heat the oil and brown them garlic , add the washed mushrooms , salt and black pepper . We cover for 10 minutes , finally add the chopped parsley, but this time we cover the pan, and poof !!

Ghribas de Chocolate

Ghribas de chocolate!, Amo esta receta! ya que las gribas no solo tienen que ser de almendras,por que no de chocolate!!

#Ingredientes:

- 125 gr. chocolate negro
- 27,5 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 1 huevos
- 105 gr. de harina
- 2.5 g levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita  azúcar vainilla
- Azúcar glas

#Elaboración:

Fundir al baño María, el chocolate con la mantequilla. Mientras tanto batir los huevos y el azúcar, añadir el azúcar de vainilla y el chocolate que teníamos fundido, mezclar bien. Agregar seguidamente la harina mezclada con la levadura química y la sal.
Mezclar bien y dejar la masa en la nevera  una hora. Entonces formar bolitas de 25 g, aproximadamente y pasar por el azúcar glas. Poner en bandeja de horno a 180-185º C entre 10 y 15 minutos.Dejar enfriar y listas!!
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#Ingredients:

- 125 gr. dark chocolate
- 27.5 gr. of butter
- 50 gr. of sugar
- 1 egg
- 105 gr. Of flour
- 2.5 g yeast chemistry
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon vanilla sugar
- Powdered sugar

#Elaboration:

Melt water bath, chocolate with butter. Meanwhile beat eggs and sugar, add vanilla sugar and chocolate had melted, mix well. then add the flour mixed with baking powder and salt.
Mix well and leave the dough in the fridge an hour. Then form balls of 25 g, about and go through the icing sugar. Put in oven tray 180-185º C between 10 and 15 minutos.Dejar cool and ready !!

Pollo con Mantequilla clarificada (Smen)

Pollo con mantequilla clarificada ( smen)

#Ingredientes:

- 1 pollo

- 5 ajos rallados

- 2 cebollas picadas

- Sal y Pimienta negra, para el pollo.

- 1/2 cucharada de mantequilla clarificada ( smen)

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 cucharada de cilantro picado

- 1/2 cucharadita de jengibre

- 1/2 cucharadita de pimienta

- Aceite de oliva

- 1 limón confitado

- un poco de azafrán

- Colorante alimentario

- 2 cucharadas de zumo de limón

- Agua aprox. 1 Litro.

#Elaboración:

Primero vamos a sazonar el pollo previamente limpio,en un recipiente grande, rallados los 5 ajos, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón, todo lo mezclamos con el pollo, lo tapamos y dejamos 1 hora reposar.

En una olla , ponemos el aceite de oliva, el pollo , la cebolla, jengibre, pimienta , azafrán, sal, la mantequilla( smen) y el colorante. Mezclamos todo hasta que el pollo se dore, luego añadir agua, y dejar cocer 30-35'.

Por último, añadir el limón confitado la mitad picado, y la otra mitad entero. el perejil y el cilantro. Dejar cocer un poco mas a fuego lento.

Y listo! fácil , sencillo y delicioso!!

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Chicken ghee (smen)

#Ingredients:

- 1 chicken

- 5 grated garlic

- 2 chopped onions

- Salt and black pepper to the chicken.

- 1/2 tablespoon ghee (smen)

- 1 tablespoon chopped parsley

- 1 tablespoon chopped cilantro

- 1/2 teaspoon ginger

- 1/2 teaspoon pepper

- Olive oil

- 1 lemon confit

- A little saffron

- Food coloring

- 2 tablespoons lemon juice

- Water approx. 1 liter.

#Elaboration:

Let's first season the previously cleaned chicken in a large bowl, grated 5 garlic, salt, black pepper and lemon juice, all mixed with chicken, we cover and let stand 1 hour.

In a pot, put the olive oil, chicken, onion, ginger, pepper, saffron, salt, butter (smen) and coloring. We mix everything until chicken is golden brown, then add water and cook for 30-35 '.

Finally, add the chopped candied lemon half and the other half whole. parsley and cilantro. Simmer a little simmering.

And ready! easy, simple and delicious !!

Mini Tortillas rellenas

   

(English version more down)

Mini Tortilla rellena:

ingredientes: 
- 3 patatas
- 1 Cebolla
- Aceite girasol
- 1 huevo, por cada molde
- Sal

Elaboración:

En una sartén añadimos el aceite, y empieza a calentarse, mientras cortamos las patatas y la cebolla. Una vez tiernas las patatas con la cebolla, lo sacamos de la sartén y ponemos a escurrir el aceite. Pintamos los moldes con el mismo aceite donde freimos las patatas y la cebolla. En una taza añadimos un huevo una pizca de sal, lo batimos bien, y agregamos un poco de patatas cocidas con la cebolla, mezclamos bien y lo vertemos en el molde. Repetimos el proceso por cada molde. Ponemos todos los moldes al baño maria, y lo ponemos en el horno a 200°C durante 20-25'
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Mini Tortilla filled:

Ingredients:

- 3 potatoes
- 1 onion
- sunflower oil
- 1 egg, for each mold
- Salt

Preparation:

In a frying pan add the oil, and begins to heat up, while we cut the potatoes and onion. Once the potatoes with onion tender, take it out of the pan and put to drain the oil. We paint the molds with the same oil fry the potatoes and onion. In a cup add an egg a pinch of salt, we beat well and add some potatoes cooked with onion, mix well and pour into the mold. Repeat the process for each mold. We all molds to the water bath, and put it in the oven at 200 ° C for 20-25 '