Hola Buenos días!! Como estais!! de vez en cuando subiré una receta escrita con foto! Esta vez toca un bizcocho almibado con lemon curd o crema de limón.
#INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 1 yogur de limón
- Medio yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 16g de levadura química
- La mantequilla y la harina para untar y espolvorear el molde
- limón rallado lo que entre en un yogur.
Para la crema de limón o lemon curd:
- 1 huevo
-2 cucharadas de azúcar
- El jugo de un limón exprimido
- Media cucharita de maizena
- dos cuadradito o una cucharada gande de mantequilla.
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#ELABORACIÓN:
Como siempre antes de empezar, pre-calentar el horno a 180ºC, chicos/as, que a mi se me olvida siempre , hehe, bueno comencemos. Tomaremos el yogur donde dejaremos su contenido en una taza y con el recipiente calculamos las medida de los ingredientes. Empezamos batiendo huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados le añadimos la levadura y la harina,mezclamos bien , no os asustéis queda bien espeso, el limón rallado y luego al añadir el aceite y el yogur se ligera un poco, lo mezclamos todo bien y ya tenemos la preparación de bizcocho lista.
Seguido untamos el molde que usemos para el bizcocho con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, vertemos en el molde y al horno hasta que se vea que se suba y veais que este doradito y lo pinchais para probar si ya esta, y listo cremoso, jugosoo y tiernoooo!!
Una vez listo lo cortamos por la mitad y lo dejamos enfriar, mientras estamos haciendo el almibar, de agua,azúcar y corteza de limón.Mojamos el bizcocho con el almibar, y dejamos reposar.
Empezamos hacer la crema de limón, exprimimos el limón en un cazo acompañado de la mantequilla,y lo ponemos a fuego lento. batimos el huevo con el azúcar, cuando haya tomado consistencia añadimos la maizena. mezclamos bien y a al cazo, con unas varillas damos vueltas lentamente hasta que empieze a formarse una crema. y listo! si no es nada complicado ya veréis!
Ponéis la crema por encima del bizcocho, dejáis enfriar, decoráis al gusto, y ya tenéis un postrecito para sorprender, ya que la crema de limón esta tremenda! os lo recomiendo!
