Pollo en Salsa estilo marroqui

Se Llama Tajin de pollo m'chermel, es decir, pollo en salsa.
#INGREDIENTES:
- 2 cebollas
- 1 pollo entero a trozos.
- Medio vaso de aceite.
- 4 ajos machacados
- Sal
- 1 cucharita de jengibre
- Una pizca de colorante alimentario.
- Agua  caliente
- perejil picado
- 1 cucharada de limon confitado sin cascara o zumo de limon.
Decorais con aceitunas moradas!
#Elaboracion:
En una olla, a fuego medio saltais el pollo, con la cebolla picadita, los ajos, la sal, el jengibre y el colorante. Mezclais todo bien, cuando la cebolla este tierna, añadis agua caliente hasta que cubra los trozos de pollo, y lo dejais cocer 30 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo añadimos el perejil picadito y el zumo de limón.y a fuego lento hasta que la salsa sea cosistente. et voila!