CupCake de naranja y ganaché

Mis cocineritos y cocineritas aqui teneis las deliciosas Y tentadores cupcakes, Ojo, el ganaché necesita al menos 3 o 4 horas en la nevera. Y tambien esta receta me salieron 20 cupcakes, no muy grandes medianitos asi teneis una idea del tamaño.
CupCake de Naranja y Ganaché~
Precalentamos el horno a 170¤C
#Ingredientes:
- 225g de mantequilla
- 225g azucar
- 4 Huevos
- 225g de harina.
- 1 cucharadita de levadura quimica
- Zumo de naranja natural de una naranja o extrato de naranja.
- Ralladura de la misma naranja antes de hacer zumo de ella.
- Una pizca de sal.
*Para el ganaché:
- 200ml de nata para montar
- 200g de chocolate negro.
#Elaboracion:
En una bandeja de 24 cupcakes o las que tengais colocamos las capsulas, con la Chiken Aid batimos la mantequilla, el azucar, la sal el zumo de naranja y la ralladura.  Hasta que Empieze a ponerse cremoso y blanqueando. Ahora añadimos los huevos uno a uno, y despues el harina tamizada con la levadura Una vez mezclado coge textura cremosa no os asusteis si veis que se salga grumitos porque al añadir el harina con la levadura.
Ahora con una cupcakera o cuchara de helado para hacer bolas, asi tenemos la medida perfecta vamos poniendo en cada capsula la crema y al horno durante 10-15 minutos.
Mientras os explico como se hace la ganaché, que debeis de tener antes incluso os aconsejo que lo hagais del dia anterior mejor.
~ Ganaché~
Llevamos la nata a una olla donde la pondremos a hervir, apartamos del fuego y troceamos el chocolate y removemos hasta que se haya disuelto perfectamente sin quedar trocidos ni grumitos una vez listo lo guardaremos en la nevera hasta que pasen las horas que dije, y luego la montais como nata.
Seguimos... animooo
Ahora, una vez los bizcochitos frios montamos el ganaché encima y decorais con un trocito de naranja y fideitos de chocolate, tambien podeis bañar los bizcochitos com almibar de naranja que es agua, azucar y naranja a rodajas, los mojais un poco con una cuchara mismo para que asi esten mas frescos , asi los hice yo.
Venga os quieroo a todos haciendo cupcakesss hahahaa.

Especial Galletas: 2 colores~

Pre-calentar el horno a 180º
#INGREDIENTES:
~Masa de vainilla~
- 125 g de mantequilla
- 1huevo
- 265g de harina.
- 140g de azucar
- Media cucharita de azucar de vainilla o gotitas de esencia de vainilla.
-Una pizca de sal.
~ Masa de Cacao~
- 125 g de mantequilla
- 1huevo
- 265g de harina.
- 140g de azucar
- Media cucharita de azucar de vainilla o gotitas de esencia de vainilla.
-Una pizca de sal.
#ELABORACION:
En un bol poner la mantequilla, el azucar,la harina y la sal,mezclar todo bien sin amasar solo mover con las manos, Ahora el huevo con el azucar de vainilla o esencia, e ir amasando hasta hacer una bola cosistente y la dejais aparte ahora preparais La otra masa,
A continuacion, Estirais la masa, y la recortais en forma rectangular , amasais la otra en otra parte de la mesa, de la misma forma,y no podeis poner la otra de vainilla encima y la cortais igual,ahora enrollais ambas con un brazo de chocolate,y vais cortando con el cuchillo y  colocais las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal, donde las hornearemos durante 12 minutos. Hasta que doren
Una vez listas las sacais y las poneis en una rejilla para que se enfiren.
Y listoooooooooooo! galletas deliciosas !

Especial Galletas: chocolate con pepitas

Pre-calentar el horno a 170º
#INGREDIENTES:
- 80 g de mantequilla
- 2 yemas
- 200 g de harina.
-75 g de azucar
- Media cucharita de azucar de vainilla o gotitas de esencia de vainilla.
-Una pizca de sal.
- 2 cucharadas de leche.
- 2 cucharas de cacao o colacao
*Para decorar:
- 1 tableta chocolate negro picadito.
#ELABORACION:
En un bol poner la mantequilla, el azucar,la harina y la sal,mezclar todo bien sin amasar solo mover con las manos, Ahora las yemas con el azucar de vainilla o esencia y el cacao tambien las dos cucharas de leche, e ir amasando hasta hacer una bola cosistente,cortar con el corta pastas en forma de redonda colocar las galletas en una bandeja y poner trocitos pequeños de chocolate picadito y al horno con papel vegetal, donde las hornearemos durante 10-15 minutos. Hasta que doren vigilarlas, en mi horno a.ese.tiempo se hacen calcular bien en el vuestro.
Una vez listas las sacais y las poneis en una rejilla para que se enfrien. listoooooooooooo! galletas deliciosas ! Las dejais enfiar bien y ya las teneis

Plum-cake de Limón.

Aqui teneis lo prometido es deuda espero que os agrade esta deliciosa receta.≧▽≦
Plum-cake De Limón~
#Ingredientes:
- 200g de harina
- 160g de mantequilla
- 200g de azucar glass,100g para el bizcocho y los otros 100g para la merengue de limon.
- 50g de azucar glass para confitar el limón.
- 3 huevos
- 3 limones naturales
- 1/2 de levadura quimica.
- 1 clara de huevo.
#Elaboracion:
Precalentamos el horno a 180¤C~
Ahora rallamos la piel de dos limones, y la dejamos preparada en cuenco y exprimimos el zumo de ellos mientras derretimos la mantequilla.
En un bol echamos la harina, 100g de azucar glass,la levadura, mezclamos los ingredientes secos tambien la ralladura de limon y echamos la mantequilla y los huevos, batimos todo.
Luego añadimos la mitad del zumo de limon dejando la otra mitad para la crema de cobertura, Vertemos la masa en el molde que estara.engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, tiene que ser pequeño rectangular. Lo llevamos al.horno durante 25 o 30 minutos.
Durante ese tiempo vais preparando el glaseado o merengue de limon,Como deseeis.
Cortamos el ultimo limon en rodajes muy finas y lo vamos a confitar, en un cazo con 150ml de agua y los 50g de.azucar glass. Durante 15minutos a fuego medio.
Una vez lista la plum-cake, la sacamos y dejamos enfriar, y la quitamos del molde, y dejamos enfriar.
Empezamos a preparar el merengue de limón, Una clara de huevo, el zumo de  limon que guardamos y los 100g de azucar glass y hacemos una crema densa con una batidora electrica donde una vez la crema densa lista la pondremos sobre la plum-cake y decoramos con los limones confitados.

Helado de pistacho

Heladitooo de pistacho~
Aqui teneis la receta lo siento por la tardanza.

#Ingredientes:

-500 ml. de leche entera
-250 ml. de nata,
-4 huevos,
-175 grs. de azúcar,
-100 grs. de pistachos pelados y sin sal.
- Un poco de tinte verde.
- Para decorar: fideos de chocolate y lacasitos.
-2 cucharadas de glucosa liquida. Para que no cristalice la crema de helado.

#Elaboracion:

Calentamos la leche. Mientras montamos bien los huevos con el azúcar. Le añadimos poco a poco la leche y la glucosa,  y calentamos a fuego lento removeis para que no llegue a hervir para que espese y lo dejamos enfriar

Ahora montamos la nata y la mezclamos con la crema de huevos fría aqui añadimos el colorante verde un poco no mucho. La llevamos al congelador una hora y batimos. Agregamos los pistachos picados y llevamos de nuevo al congelador.
Una vez congelada, batimos nuevamente y volvemos a congelar hasta que tenga la textura cremosa del helado.

y asi podeis consumirla deliciosamenteee

Panecitos caseros

Aqui teneis mis panecitos perdon por la tardanza, Para hacer estos pequeñines necesitaremos:

precalentar el horno a 150¤C~

#Ingredientes:

-250g de Harina
-15g de levadura de pan
-1 cuchara de levadura quimica.
- Un poco de sal y azucar
- agua templada.Un cazo pequeño use yo.
- Yema de huevo Opcional podeis poner sin la yema asi seran mas light hehee.

#Elaboracion:

En un bol ponemos la harina, la levadura en medio haciendo un crater, la levadura quimica, y por los lados la sal y el azucar.

Verteis el agua y vais amasando si veis que necesitas mas harina vais.echando pero amasar bien para que tome cosistencia.

Haceis bolas de 50g cada una la pesais en una bascula,
le haceis unos cortes y las dejais fermertar hasta que se pongas el doble de su tamaño ,horas estuve yo ,3 horas para que fermentara, ahora la pintais de yema de huevo y al horno precalemtado a 150¤C hasta que se vuelvan inchar un poco por la levadura quimica y doren,dejar enfriar y ya veis panecitoss bien ricos.

Bomba de Chocolate

Tarta Bomba de Chocolate~

Asi llame a esta tarta que me invente de improvisacion para un detalle,

#INGREDIENTES:

*Para el bizcocho:

- 1 yogur de natural
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 16 g  de levadura
- La mantequilla y la harina para untar y espolvorear el molde
- 3 cucharadas de cacao grandes.
- Una de cafe instantaneo o soluble.

*Para la crema de cobertura y relleno:

- 500ml  de leche  con 40g de maizena para la crema.
- 2 cucharas de Cacao
- 2 cucharadas de azucar

#ELABORACIÓN:

Como siempre antes de empezar, pre-calentar el horno a 180ºC, chicos/as, que a mi se me olvida siempre ,hehe, bueno comencemos. Tomaremos el yogur donde dejaremos su contenido en una taza y con el recipiente calculamos las medida de los ingredientes. Empezamos batiendo huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados le añadimos el cacao  y una cucharada de cafe instantaneo ,por ultimo la levadura y la harina,mezclamos bien ,no os asustéis queda bien espeso luego al añadir el aceite y el yogur se ligera un poco, lo mezclamos todo bien y ya tenemos la preparación de bizcocho lista. Seguido untamos el molde que usemos para el bizcocho con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, vertemos la preparación y la introducimos en el horno durante 30 minutos.

Cuando este bien fria, se corta con mucho cuidado por 2 cortes que serias 3 bizcochos y vamos preparando la crema de cacao.

En una olla ponemos 250ml de leche  calentando y los otros 250ml los mezclamos con los 40g de maizena y lo vertemos a la olla, añadimos el azucar y  el cacao sin parar de mover hasta que vaya tomando textura cremosa.

Una vez listo lo vertemos sobre  cada capa de la tarta y vamos poniendo cada parte encima, por ultimo lo que nos queda vertemos ppr encima y dejais enfriar  hacerlo rapido que se enfria y queda grumoso despues, decoramos con fideos de colores  y el  trozo de chocolate tiene que  estar fria la tarta sino se derrite.
Dejamos enfriar, la cogeis con delicadeza y la cambias de plato una vez fria y listaaaa!