Chocolate Cheesecake

Chocolate Cheesecake

Horno precalentando a 150ºC

#Ingredientes:

- 675 g de Queso de untar

- 130g de azúcar

- 3 huevos

- 150g de chocolate para cubrir

- Galletas tipo maria ( 2 paquetes)

- Mantequilla

#Elaboración:

Primero haremos la base, de galletas trituradas con la mantequilla fundida, las galletas tendremos que tritúralas muy bien . con una picadora eléctrica así nos quedara como harina. Una vez tengas las galletas trituradas, lo mezclamos con las mantequilla fundida, hasta que cambie de color y quede moldeable, para acabar lo colocamos en la base y aplanamos con una cuchara, lo dejamos en el congelador para que tome dureza.

Con la Kitchen Aid o Amasadora eléctrica, batimos el queso con el azúcar, y agregando los huevos de uno en uno, hasta obtener una crema homogénea.

Derretimos el chocolate una vez tibio lo añadimos a la crema anterior, sacamos el molde del congelador y vertimos la crema en la base de galletas, por ultimo lo metemos en el horno a 150ºC durante 45' .

Una vez lista no os asustéis si queda blanda por el centro con el reposo se terminara de asentar bien, por eso como mínimo necesita 12h de reposo, yo so aconsejo que la hagáis de un día para otro, así coge textura y sabor!